Pain aux qualités nutritionnelles et diététiques avec mélange de farine spéciale 80, froment, triticale

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Recettes - Pain aux qualités nutritionnelles et diététiques avec mélange de farine spéciale 80, froment, triticale

Pain 6 céréales Jambon Gruyère

 

Ingrédients :
500 g de farine 6 CEREALES 5 GRAINES
275 ml d’eau
200 g de gruyère râpé
300 g de dés de jambon
8 g de levure FERMIPAN
 
Mettre l’eau, la farine, le gruyère râpé, les dés de jambon et la levure dans la machine à pain et lancer le programme « Pétrissage ». Déposer dans un saladier et laisser reposer pendant 30 minutes.
Former le pain et le déposer sur une plaque allant au four légèrement farinée.
Couvrir d’un linge propre et laisser lever encore 40 minutes.
Préchauffer le four à 240°C en y déposant un bol d’eau.
Faire des entailles sur le dessus du pain.
Enfourner à four chaud. Réduire la température à 220°C et cuire environ 35 mn.
Laisser refroidir.
Pain aux qualités nutritionnelles et diététiques avec mélange de farine spéciale 80, froment, triticale